🐚Trong bài tản văn về “Quà bún” (Miếng ngon Hà Nội), bún ốc được nhà văn Vũ Bằng nhắc đến như một thức quà mà “có thể bảo là đã đạt được tới đích nghệ thuật ăn ngon của người Hà Nội” bởi “chỉ mới thấy người đàn bà gánh hàng đi qua đã khiến cho người ta thèm chảy cả nước miếng” ...
🐚Từ nước dùng chua chua thanh thanh, thêm chút cay của ớt chưng, hòa quyện cùng vị béo ngậy của từng con ốc, bùi bùi của đậu phụ. Bún ốc không chỉ có nước dùng, ốc, đậu là đặc trưng cơ bản mà còn có thể có chuối xanh, một ít rau sống hay rau muống chẻ, giá, cần, cà chua…vừa đậm đà vừa màu sắc nức lòng tất cả thực khách. Bún ốc cũng có nhiều loại: bún ốc nguội, bún riêu cua ốc bò, bún ốc chuối đậu, bún ốc tóp mỡ…
🐚Thời khắc mà người Hà Nội nhớ tới và thèm bún ốc nhất là trong những ngày Tết cổ truyền, khi đã chán ngấy với mâm cỗ đầy ắp cá thịt – ngấy và nhiều đạm.
😭Đấy là xưa thôi, giờ thì …ngày nào cũng thèm!
Một số quán ốc ngon chờ hết giãn cách mình nhất định phải ghé lại
✅Bún ốc cô Thêm – Hàng Chai
✅n ốc cô Huê - Đặng Dung
✅Bún ốc bà Lương – Khương Thượng
✅Bún ốc Thủy – Hòe Nhai
✅Bún ốc sườn non – Hai Bà Trưng
✅Bún ốc tóp mỡ Bạch Mai
✅Bún ốc Phủ Tây Hồ
✅Bún ốc nguội Ô Quan Chưởng
Search